Pour les deux j'ai suivi les recettes du livre. Nous avons trouvé la purée un peu sèche. J'avais oublié de laisser la cuve ouverte en utilisant le fouet, cela vient peut-être de là. Par contre, la brandade était trop humide à notre goût, j'ai fini de...

Un reste de céleri ravec à la tomate, un reste de purée. Je fais revenir un oignon au Magimix. J'ajoute un bouillon de volaille, le céleri, la purée, du concentré de tomates et de l'eau. Je programme "velouté" et voici le résultat. Très bon. Remarque,...